Kippenslachters: de voedselinspectie draait door

ARNHEM - Kippenslachters klagen dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) sinds vorig jaar te streng controleert. Volgens de branchevereniging voor pluimveeverwerkende bedrijven NEPLUVI deelt de inspectie niet alleen heel veel boetes uit. Ook vertraagt de inspectie soms de slachtsnelheid, waardoor er minder kippen per uur verwerkt kunnen worden.

'We kunnen dan niet aan de afname- en leveringsverplichtingen voldoen, terwijl de ingreep geen enkel effect sorteert.' Volgens de branchevereniging voor kippenslachters neemt de inspectie te drastische maatregelen. 'Het gaat niet altijd over gevaarlijke overtredingen. Soms gaat het alleen maar om een verkleuring van het kippenvlees', zegt Peter Vesseur, algemeen secretaris van NEPLUVI.

Vesseur reageert op de uitkomsten van onderzoek van Omroep Gelderland. Hieruit blijkt dat Gelderse pluimveeverwerkende bedrijven de afgelopen jaren geregeld de voedselveiligheidsregels overtreden. Deskundigen concluderen aan de hand van de inspectierapporten waar de omroep de hand op wist te leggen dat de NVWA tot begin 2015 veel waarschuwde en niet hard ingreep.

'Een ware boetecultuur'

Volgens Vesseur is de NVWA na die tijd naar de andere kant doorgeslagen. 'Werd er voorheen mogelijk te weinig actie ondernomen door de inspectie, nu is er sprake van een ware boetecultuur.' Kippenslachters hebben de NVWA inmiddels al meerdere keren voor het gerecht gesleept. Een aantal zaken loopt nog.

Tot nu toe heeft de rechter volgens Vesseur de kippenslachters gelijk gegeven in zaken waarbij de NVWA de slachtsnelheid verlaagde. 'Er zat bijvoorbeeld een zwarte veeg op de kip, afkomstig van een roestvrijstalen machine. Ook is er soms een stukje van een graan- of maiskorreltje gevonden. Met de voedselveiligheid was niets mis.'

'Die veeg zou er bij de uitsnijderij afgesneden worden. Maar toch werd de slachtsnelheid teruggebracht door de NVWA. De rechter vond dit een te zware maatregel, waardoor de band na de uitspraak weer op de normale snelheid mocht. De rechter was het met de kippenslachter eens dat het zwarte streepje geen overtreding was'

'Druppel gal kan geen kwaad'

Volgens de branchevereniging zou de NVWA niet in moeten grijpen bij een verkleuring of een graankorreltje, omdat dit volgens Vesseur niets met de voedselveiligheid te maken heeft. 'Als er mest of gal op de kip zit, dan mag dit weggespoeld worden, zo staat dat in de wetgeving. Als er verkleuring achterblijft, dan gaat het om kwaliteit.'

'Dat is de verantwoordelijkheid van het bedrijf en niet van de inspectie. Als er een druppeltje gal op zit, dan geeft dat een groen plekje. Maar dit kan geen kwaad.' Vesseur vindt het wel terecht als de inspectie ingrijpt als de voedselveiligheid in het geding is: ‘Dat is de taak van de NVWA.'

Niet inhoudelijk reageren

De NVWA wil niet inhoudelijk ingaan op het verhaal van NEPLUVI. 'Wij zijn met verschillende sectoren in gesprek over het toezicht van de NVWA in brede zin. Ook met de pluimveesector. Deze gesprekken voeren we rechtstreeks met de sectoren en niet via de media', aldus de woordvoerder.

Reageren op dit bericht? Mail naar omroep@gld.nl

Meer over dit onderwerp:
Economie Gezondheid Zalm Foppen
Deel dit artikel: