Nieuws

De boer is troef - uitzending 20 april

ARNHEM - Bij het Gelderse platteland denk je waarschijnlijk niet meteen aan buffels, maar deze dieren kunnen hier prima leven. Voor de derde aflevering van De boer is troef gaat presentatrice Esther Stegeman langs bij de buffelboer in Zevenaar. Ook gaat ze van de verse buffelmelk overheerlijke mozzarella maken.
Gert Jan en Anita hebben sinds 2003 waterbuffels. Daarvoor hadden ze op het bedrijf alleen koeien, maar gedwongen door strengere regels met betrekking tot melk- en vetquotum kwamen ze op het idee hun melkveebedrijf om te vormen tot buffelboerderij. Inmiddels hebben ze al ruim 300 waterbuffels. 
De melk van de buffels gaat naar de kaasmakerij van Gert-Jan zijn ouders. Daar maken ze onder meer yoghurt, feta en natuurlijk mozzarella. Ook verkoopt Anita in haar winkeltje aan huis het vlees van de buffels.