thumbnail

Ridder René bakt een duivekater

maandag 17 mei 2021, 11:26

Delen

Pro-brooddiëten en anti-brooddiëten, zelfbenoemde voedseldeskundigen buitelen al jaren over elkaar heen met adviezen over hoeveel brood we wel of niet moeten eten. Maar of het je het nou gezond vindt of niet, brood is al duizenden jaren één van de belangrijkste voedingsmiddelen van arm én rijk. Het kwam dan ook meerdere keren per dag op tafel, zoals te zien is op talloze schilderijen en prenten. Onlangs bracht historica Manon Henzen haar Historisch Bakboek Brood uit, met broodrecepten uit vierduizend jaar geschiedenis. Presentator René Arendsen leert een 17e-eeuws feestbrood bakken.

Lees meer